ماده ای است شیمیایی که با طبیعت و ساختار بدن انسان ناسازگاری دارد. کسانی که اطلاع ندارند بهتر است که بدانند جوش شیرین از ترکیب یون سدیم و یون بی کربنات ساخته می شود. سدیم بی کربنات به صورت کریستال جامد و سفید رنگی است که معمولا به صورت پودر می باشد. در آفریقای جنوبی جوش شیرین را به عنوان ماده بی کربنات میشناسند هنگامی که بی کربنات با یک عامل اسیدی مانند سرکه یا آبلیمو ترکیب شود ، فاسد میشود .این ترکیب اکثرا در شستشو و مواد شوینده استفاده می شود.
یکی از کاربردهای رایج جوش شیرین ، استفاده در شیرینی پزی ها می باشد.
فواید جوش شیرین یا بی کربنات سدیم به عنوان یک تمیز کننده سازگار با محیط زیست:
یک ماده جایگزین برای مواد شیمیایی میباشد که با آن می توانید وسایل را تمیز کنید به نمونه های زیر دقت کنید.
مقدار کمی از این ماده می تواند بسیار تاثیر گذار باشد و می توانید در تمیز کردن از آن استفاده کنید. به یاد داشته باشید که استفاده کردن از بی کربنات روی آلومینیوم خودداری کنید زیرا لایه نازک ناپایدار آلومینیوم را از بین میبرد.
مقدار کمی از بیکربنات و آب در رفع سطوح زنگ زده بسیار تاثیر گذار می باشد. توجه داشته باشید که درجه آب باید کم باشد.(آب هرچقدر خنک باشد بیشتر تاثیر می گذارد)
جوش شیرین به جای نرم کننده های لباس
شما می توانید کمی بی کربنات به ماشین لباسشویی خود اضافه کنید تا بوی بد و کثیفی را از لباس های تان حذف کنید.
رفع لکه های قهوه و چای از فنجان با جوش شیرین
از بی کربنات می توانید در تمیز کردن فنجان های خود استفاده کنید و بی کربنات می تواند لکه های قهوه و چای را در فنجان ها از بین ببرد. برای تمیز کردن به یک اسفنج نیاز دارید و به یاد داشته باشید که در شستشو از آب گرم استفاده کنید .
استفاده از جوش شیرین بی کربنات سدیم به عنوان ضدعفونی کننده:
بی کربنات ویژگی ضد عفونی کننده دارد و می توانند قارچ ها و باکتری ها را از بین ببرد . بی کربنات همچنین در رفع بوهای زمخت روی فرش ،تشک وحتی مبلمان استفاده شود . به کمک پودر بی کربنات می توانید لکه های روی کابینت ها را از بین ببرید.
استفاده از جوش شیرین در بهداشت و درمان دارویی:
با اضافه کردن یک قاشق چای خوری بی کربنات به نصف لیوان آب می توانید به درمان سوء هاضمه و سوزش سردل کمک کنید.
اگر شما به گیاهان آلرژی دارید توصیه میشود که کمی بی کربنات را همراه آب مخلوط کنید و آن را روی پوست خود بمالید تا خارش رفع شود.
بی کربنات سدیم به عنوان یک ماده قلیایی ، در ترکیب با اسید ، موجب آزاد شدن گاز دی اکسید کربن می شود . زمانیکه جوش شیرین به خمیر کیک یا نان افزوده می شود ، حباب های کوچک کربن دی اکسید در میان خمیر مانده و موجب پف کردن و برآمدگی میشوند.
موارد کاربردی دیگر جوش شیرین در آشپزی عبارتند از :
• ترد کردن گوشت و مرغ
• حذف بو و مزه سرکه
• جلوگیری از دلمه شدن شیر
• حفط رنگ گل کلم و گرفتن بوی آن
همه می دانند که جوش شیرین می تواند برای صدها چیز متفاوت مورد استفاده قرار گیرد، برای خنثی کردن بوی بد از آشپزخانه، پخت و پز، از بین بردن کثیفی ها زیاد اما آیا می دانستید که علاوه بر پخت و پز و تمیز کردن، می تواند برای چیزهای دیگر هم استفاده شود؟!جوش شیرین برای زیبایی پوست, مو و دندان خواص معجزه آسایی دارد و شما را به پوست و موی ایده آل تان میرساند.
بیشترین استفاده از بیکربنات سدیم در فرآوری انواع بیکینگ پودر است] مقدار اضافی از خمیر جوش شیرین به‌طور مؤثر در پاک کردن و سائیدن سطوح می‌تواند استفاده گردد. استفاده از این ماده در ترکیب خمیر دندان به رفع تدریجی لکه‌های دندان و سفید شدن آن‌ها کمک می‌کند.[ در صنایع غذایی، تولید نوشابه‌های گازدار به عنوان منبع، صنایع پاک کننده‌های خانگی و در کپسول‌های اطفاء حریق به کار می‌رود.همچنین به عنوان باز دارنده در مواد منفجره استفاده میشود. در صنعت نساجی برای عمل آوردن نخهای پشمی و ابریشمی استفاده میشود. همچنین می‌تواند به عنوان پاک‌کننده و ساینده ملایم در صورتی که ایجاد حساسیت نکند برای زیبایی پوست بکار رود. ضمن آنکه جوش شیرین به عنوان یک مکمل خوراکی در جیره غذایی دام و طیور می‌تواند در جهت جلوگیری از اختلالات متابولیکی و تغذیه‌ای بکار برده شود.
کاربردهای بهداشتی
یکی دیگر از کاربردهای جوش شیرین در بهداشت بدن انسان است.
کاربرد پزشکی
در پزشکی کربنات سدیم به عنوان آنتی‌دوت دارو های ضدافسردگی‌های سه‌حلقه‌ای کاربرد دارد.
کاربردهای صنعتی
صنعت نساجی و دباغی یکی از بارزترین مصارف سدیم بی کربنات در تولید پارچه‌های پشمی و ابریشمی است. صنعت نساجی، از جوش شیرین برای رنگرزی و چاپ پارچه استفاده وسیعی می‌کند. صنعت دباغی نیز بی کربنات سدیم را به عنوان یک عامل خنثی‌کننده مواد رنگرزی در فراینده رنگ استفاده می‌کند.
صنعت پلیمر جوش شیرین استفاده گسترده‌ای به عنوان کاتالیزور و تصفیه‌کننده در فرایند تولید پلیمرها و پلاستیک‌های پیچیده دارد.
لاستیک و پلاستیک به دلیل اینکه بی کربنات سدیم، دی اکسید کربن آزاد می‌کند بنابراین به عنوان عامل فوم ساز در فرایند تولید لاستیک و پلاستیک استفاده میشود. دی اکسید کربن آزاد شده برای کنترل شکل محصولاتی که از لاستیک و پلاستیک ساخته میشود کاربرد دارد.
در صنعت تولید پودرهای آتش‌نشانی نیز کاربرد فراوانی دارد.
این ماده یک لایه بردار قوی برای صورت است، همچنین از آن می‌توان برای برطرف کردن بوی بد بدن نیز استفاده کرد اما شاید مهم‌ترین اثر آرایشی-بهداشتی جوش شیرین درمان آفتاب سوختگی است که برای استفاده از آن کافی است در حمام آب گرم را باز کنید و نیم فنجان جوش شیرین به آن اضافه کنید تا یک لوسیون پوستی برای التیام آفتاب سوختگی داشته باشید.